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DANS LES SAVEURS DU PATRIMOINE : LE CASSOULET DE CASTELNAUDARY

CASTELNAUDARY - MUSEE DU LAURAGAIS Rampe du Présidial , CASTELNAUDARY

Venez (re)découvrir l'histoire de ce plat emblématique qui fait la réputation de la ville par delà les frontières. Essayer de retracer l’histoire de la naissance du cassoulet n’est pas une mince affaire lorsque l’on connaît les discours enflammés que cela provoque ! Cependant, l’analyse iconographique, les livres de cuisine, les traités de médecine, l’archéologie, et […]

LE CASSOULET, LE DIEU DE LA CUISINE OCCITANE

CASTELNAUDARY - MUSEE DU LAURAGAIS Rampe du Présidial , CASTELNAUDARY

Alan Roch vous propose un moment d'anecdotes, d'informations historiques (véridiques ou pas), de lecture de ces textes historiques, humoristiques et gastronomiques.

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