Créé en 1993, à Castelnaudary, le restaurant Le Tirou est rapidement devenu une référence dans l’Aude et le Languedoc-Roussillon (reconnu au Gault&Millau et au Guide Michelin). Sa cuisine de qualité, récompensée par le titre de Maître Restaurateur, est composée de produits frais. Ses spécialités culinaires (telles le cassoulet, les côtes de porc aux cèpes, le suprême de pintadeau, le pigeonneau rôti, les confits et magrets de canard ou le foie gras – voir les menus), ses desserts fait maison, sa cave mais aussi sa salle de restaurant, chaleureuse et conviviale, lui donne une longueur d’avance. La terrasse, ombragée, et le jardin, vert à souhait, vous offre un décor magnifique aux beaux jours.
